主料：面粉１千克。

配料：雞蛋１千克， 葡萄干、 核桃仁各１００克，菠蘿蜜餞、桔皮糖各５０克，烤杏仁肉３０克。　

調(diào)料：酥油８００克，白糖７５０克，白糖粉３０克，泡打粉２０克，朗姆酒５０克，香草香精３毫升。

（１）將面粉過篩放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（７００克）、白糖放入塘中，搓勻搓透搓白。邊搓邊加入蛋液。然后拌入面粉合勻，下酒、香精稍拌成面糊。

（２）取小蛋糕鐵碟印于洗凈，烘于，刷上油。將５種果料切成粒，拌入適量面糊入印子，放上面糊至與口持平。入爐用１８０攝氏度烘烤１８分鐘即熟，取出脫印晾涼。

（３）將蛋糕用快刀削去凸出部分，切開兩邊，面部抹上酥油糕，用標(biāo)花嘴將酥油糕標(biāo)在上面，做成飛蛾，拼上兩片蛋糕作翅膀，點上眼睛，撒上糖粉即成。

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