【主料】：
北豆腐一塊
雞脖子三個
雞爪四個
雞蛋三個

【配料】：
姜片5片
蔥半顆
橘皮兩塊
花椒適量
大料2個
香葉2片
桂皮一小塊
干辣椒3個

【調(diào)料】：
 

李錦記草菇半湯匙
李錦記生抽一勺
李錦記蠔油一茶匙
冰糖一大塊
鹽3茶匙

【制作方法】：
 

1、鹵四樣是食材。
2、首先把豆腐切成均勻的6塊，大小看自己喜愛即可。
3、然后用鍋把豆腐煎成金黃色備用。
4、把雞腳去掉腳趾剁成兩半，脖子剁成兩半入熱水鍋內(nèi)焯水后撈出洗凈。

5、花椒、大料、辣椒、桂皮，香葉放在一起備用。
6、蔥切成段姜切片和橘皮一起備用。
7、炒鍋少許油，低溫放入碗中的配料煎香。
8、然后放入生抽和老抽和蠔油，然后放入熱水燒開。
9、然后放入雞爪和雞脖子。
10、放入煎好的豆腐轉(zhuǎn)中小火燜煮。
11、然后放入蔥姜和橘皮煮8分鐘左右。
12、放入雞蛋接著煮。
13、在煮十分鐘左右翻面在煮2分鐘左右停火。
14、煮好后晾涼即可食用。

小提示：
 

1、鹵什么看自己喜歡放什么都可以的。
2、雞蛋后放是怕煮的硬了。
3、因為有湯，所有鹽要適度多放一些。

《鹵四樣的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110517/