用料 ：

內(nèi)酯豆腐 一盒 肉末 100克
青紅椒丁 少許 料酒 少許
鹽 少許 蒸魚豉油 3勺
香油 3勺 花椒 幾粒
蔥末 少許

做法 ：

1. 內(nèi)酯豆腐的保質(zhì)期很短，一般是三天，所以我們在買的時候一定要看好生產(chǎn)日期。內(nèi)酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內(nèi)酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內(nèi)酯豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了
2. 肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽腌制片刻，十分鐘左右即可
3. 將內(nèi)酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可
4. 內(nèi)酯豆腐放置片刻后可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有
5. 將肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒（或剁椒），澆上一層蒸魚豉油
6. 水燒開后，上鍋蒸10分鐘左右
7. 另起一鍋，燒熱后加香油，花椒爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然后撒一層蔥花即可

小貼士：

1、酯豆腐的保質(zhì)期很短，一般是三天，所以我們在買的時候一定要看好生產(chǎn)日期。
2、內(nèi)酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內(nèi)酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內(nèi)酯豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了。

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