材料：

雞1/4只斬件，紅蘿卜半根，青椒一只，紅椒一只，咖喱膏三塊，椰漿半碗，土豆一個(gè)，燕麥1/4碗，洋蔥1/4個(gè)，蒜瓣一粒，檸檬葉三片，鹽少許，糖少許，料酒一小勺，淀粉一大勺，油適量，黃油10克，水適量

步驟：

1 準(zhǔn)備材料

2 找一個(gè)小碗，放入一塊咖喱膏，三湯匙水，蓋上保鮮膜，放入微波爐叮2分鐘取出，或借助勺子攪融，放涼備用

3 雞塊放入一小勺鹽，很少量的糖，幾滴料酒腌均勻，倒入咖喱醬，抓均勻，揉雞塊，讓咖喱充分進(jìn)入雞肉

4 咖喱雞塊得到充分按摩后，倒入一大勺的淀粉，抓均勻，然后倒入少許油封油，靜置30分鐘以上，達(dá)到兩個(gè)小時(shí)更佳

5 鍋里熱油，放入土豆炸至金黃色撈出備用

6 接著把雞塊倒入油中過(guò)油，表面斷生后有點(diǎn)兒焦黃就撈出備用

7 鍋里留一湯匙左右的油，再放入黃油，，小火，放入洋蔥碎和蒜末，小火炒香，然后倒入切小塊的紅蘿卜，翻炒，再倒入土豆，放入兩塊咖喱膏，翻炒片刻

8 加入一大碗水，倒入雞塊，煮開(kāi)

9 放入檸檬葉，轉(zhuǎn)小火，煮大約十分鐘

10 倒入1/4碗的椰漿到燕麥里，攪拌均勻，備用

11 十分鐘左右后，湯汁少了一點(diǎn)，試味，調(diào)入鹽入味，然后倒入青椒紅椒片，翻炒均勻

12 倒入椰漿和燕麥片，翻炒均勻，再小煮一分鐘左右即可裝起食用。

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