蛋糕配料：蛋黃4個蛋白5個 低筋面粉80克 細(xì)砂糖60克（入蛋白） 細(xì)砂糖20克（入蛋黃） 色拉油50克 牛奶50克

烘焙：烤箱中層 180度 15-20分鐘（我用了大概18分鐘）

我的烤盤內(nèi)直徑大概是28.5*25.5CM

維尼原料：黃油10克 糖粉10克 低筋面粉10克 蛋清10克 可可粉2克 清水少量
 

做法：

1、先做維尼熊，把黃油軟化后，加入糖粉攪勻。

2、加入低粉，攪勻。

3、加入蛋清，攪勻。

4、先用少量的清水將可可粉化開，再加入黃油糊里，攪勻。

5、將烤紙描畫上維尼的輪廓，翻面，刷一些色拉油在烤紙上，將準(zhǔn)備好的維尼面糊裝入裱花袋里，然后擠在烤紙上畫出維尼，把畫好的維尼放進(jìn)冰箱冷凍室凍硬。

6、在冷凍維尼的過程中，我們來做蛋糕卷，蛋白加糖攪打至濕性發(fā)泡狀態(tài)。。

7、蛋黃中加糖，打至顏色變淺。

8、色拉油分次加入，每一次攪打至完全吸引后再加下一次的量。

9、加入牛奶拌勻。

10、篩入低粉，拌勻。

11、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。

12、將蛋糕糊倒入已經(jīng)凍硬的維尼熊上面，震去大的氣泡，入烤箱烘焙。


蛋糕烤好后，趁熱撕去烤紙，然后把燒紙蓋回蛋糕片，稍涼后，將蛋糕片卷起，放冰箱冷藏后切片即可。

小貼士:
1、維尼熊的圖片我是在網(wǎng)上找的，打印后描畫出來的。
2、烤紙上刷一層油，這樣烤好后圖案不易被粘下來。

《維尼蛋糕卷的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/107749/