材料:
粉絲,胡蘿卜半根、洋蔥半個、青椒2個、雞蛋1個、牛肉片（涮鍋剰下的肥牛肉片）

作法：
1.牛肉片切適中的片，倒入料酒、醬油、香油和糖抓勻，腌制10分鐘。
2.炒鍋中倒入油，放入牛肉片翻炒幾下即可出鍋。
3.雞蛋打均勻，加一點鹽，用油鍋煎蛋成蛋餅，切絲。
4.將粉絲用開水煮熟，放入涼水中沖涼，撈出放入盤中。
5.炒鍋中倒入香油，放入干辣椒片爆香，然后放入洋蔥,胡蘿卜,青椒翻炒2分鐘，脫生后倒入粉絲，再調(diào)入胡椒粉和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
6.牛肉片,炒好的菜菜,雞蛋絲攪拌均勻后撒上芝麻就可以動口了。

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