冬瓜燉羊腩的材料:

主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，
輔料：粉條100克，枸杞子4克，
調(diào)料：鹽1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大蔥8克，姜8克，香菜5克
 

冬瓜燉羊腩的做法:

1.將羊腩（羊肥瘦肉）洗凈后切成小塊，投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出；
2.粉條用溫水泡軟；
3.冬瓜去皮和瓤，洗凈后切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)氽透；
4.蔥切段、姜切片；
5.香將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；
6.用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
 

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