絲瓜文蛤豆腐湯的材料:

絲瓜2根，小文蛤20個，大蒜4瓣，鹵水豆腐250克，調(diào)料：油，鹽，雞精
 

絲瓜文蛤豆腐湯的做法:

1、絲瓜削皮，切滾刀塊（為了避免切好的絲瓜變黑，我把它泡在鹽水中）；
2、文蛤和涼水同時下鍋，慢火煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯備用；
3、起油鍋，下入蒜末炒香；
4、下入絲瓜大火炒至外皮發(fā)軟，加入蛤蜊原湯；
5、煮開后加入豆腐；
6、再次煮開后，加鹽和味精，撒上蔥花，出鍋即可。

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