小南瓜1個，面粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個
南瓜小蛋糕的做法:
1.預(yù)熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。
2.把南瓜切開一半,去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預(yù)熱好的烤箱里烤90分鐘，或者直到南瓜變軟。然后將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。
3.在一個大碗里，把面粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進(jìn)面粉混合物里，攪拌均勻后，把他們舀到小蛋糕的模子里。
4.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-25分鐘，或者直到牙簽插進(jìn)去拔出來沒有碎屑為止。
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