青梅的吃法有很多，青梅洗凈可以直接食用，只不過酸澀味較濃。經(jīng)過簡單加工的酸梅爽脆可口，比如腌制青梅和蜜制青梅。青梅還可用于釀酒，它獨特的酸味用望梅止渴現(xiàn)象來解釋就可知其魅力，而釀酒則是入夏青梅的夏日限定。

青梅酒

制作青梅酒先將青梅洗凈，放置玻璃瓶中，加入適量冰糖，倒入白酒浸沒青梅，加蓋密封，放在陰涼處保存一個月即可飲用。

偶爾搖晃一下使糖分布均勻，建議半年后飲用風味更佳。

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