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更新于：2023-10-12 14:16:11
潤餅，是閩南的小吃，相傳它的由來，與明朝名臣的蔡復一有關，蔡復一因整日忙于公務而無暇吃飯，其夫人便用面皮包卷各種食材做成薄餅給自己的丈夫吃。中國閩南地、潮汕地區，及臺灣地區吃潤餅主要在過年或清明節。
潤餅的主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、包菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。
潤餅菜葷素搭配得當，營養均衡，是一道既美味又有營養的美食。
《潤餅的來歷和風俗》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/1012/1311426.htm