輔料:泡二荊條50克，小蔥20克，姜片10克，貢菜又叫相思菜100克，鮮番茄1個(gè)，淀粉，料酒，雞蛋。

配菜:萵筍，蓮藕，根據(jù)喜好自己配。

主料:魚(yú)（我喜歡用大頭魚(yú)或者草魚(yú)）

①先把魚(yú)殺好，洗凈魚(yú)肉改刀切片，魚(yú)骨剁成塊兒。用清水漂洗干凈放鹽，料酒。姜蔥水。淀粉，腌制10分鐘。（我個(gè)人喜歡把魚(yú)片和魚(yú)骨分開(kāi)碼位于片的適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)雞蛋清）

②取一口直徑36~38公分的火鍋盆，放入泡二荊條，姜蔥，一田魚(yú)番茄酸辣湯料500克，番茄，貢菜。加骨湯2000克

③湯加好之后，先把魚(yú)骨下進(jìn)去燒開(kāi)下魚(yú)片。待湯沸開(kāi)起來(lái)關(guān)火

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