外國人為什么不吃人參 人參為什么不能和蘿卜同吃

外國人為什么不吃人參

現在外國人也吃人參。

人參屬于中醫藥材，在中醫上其性溫，味甘、苦，歸肺、脾、心、腎經，有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津安神等功效，可用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少便溏，氣短乏力，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷，心力衰竭等病癥，但西醫里沒有所謂的氣血不足、體虛欲脫等說法，因此以前外國人并不清楚人參有這么高的藥用價值。

隨著現在中醫文化的傳播，外國人也意識到人參的藥效作用，據統計，目前國外食用人參的人比中國食用人參的人還多，光是在美國，人參年銷售額超過3億美元，占草藥市場的15%至20%。

什么人不適合吃人參

1、孕婦

人參屬大補元氣之品，然氣有余，便是火，孕期女性服用，易導致陰虛陽亢，導致出現中毒現象，也容易加重妊娠期嘔吐，水腫和高血壓等癥，還有可能導致陰道出血而導致流產，胎兒對妊娠耐受性很差，因此孕婦服用人參還有可能出現死胎的危險。

2、哺乳期女性

人參中含有能作用于中樞神經系統和心臟血管的人參皂苷，哺乳期女性食用人參后，會產生興奮感，容易出現失眠，煩躁，心神不寧等癥狀，不利于產婦身體恢復；而且中醫認為氣行則血行，氣足則血行流暢，人參是大補藥物，會加速血液循環，對于產婦來說，會阻礙分娩時受損血管的自行愈合，加重出血狀況。而且人參屬熱性食物，服用人參過多，還會造成產婦上火或引起嬰兒食熱。

3、感冒發熱人群

人在感冒發熱的過程中，會出現心悸，心跳劇烈的請，吃人參的話，體內的血液循環速度增加，會導致心悸加重，感冒發燒更嚴重，不利于病情恢復，甚至可能導致病情惡化。

4、濕熱人群

人參有一定的抗利尿功效，濕熱人群，尤其是由于濕熱導致身體浮腫的話，是不宜吃人參的，這類人吃人參不但不能使浮腫情況緩解，反而會導致病情加重。

5、動脈硬化人群

人參中含有蛋白因子，會抑制脂肪分解，從而加重血管壁脂肪沉積，所以動脈硬化人群是不宜服用人參的，冠心病，脈管炎病人也要忌服。

6、高血壓患者

高血壓患者，尤其是紅光滿面之人，服用人參之后，情緒往往容易興奮，出現血壓上升，頭昏腦脹，失眠多夢等癥，而且高血壓患者多屬肝陽上亢病人，服用后人參易加重肝陽肝火癥狀，使肝陽愈亢，肝火愈旺。

7、血粘度高人群

血粘度高即中醫學所說的瘀血癥，這類人群要忌吃人參，因為人參有助于促進紅血球的生長，當體內紅血球增多的時候，血粘度度就會增高，對病情恢復不利。

8、陰虛火旺體質人群

陰虛火旺體質人群不宜服用人參，這類人常出現心情煩躁不安，口干口渴，睡覺潮熱盜汗等癥，服用人參，會導致精神更加亢奮，影響身體恢復，還會影響睡眠質量。

人參為什么不能和蘿卜同吃

因為兩者同吃會抵消藥效。

從中醫的角度上來看，人參味甘微溫，有大補元氣的作用，為補氣藥材，而蘿卜味辛性涼，為行氣消導之品，兩者作用相反，同食會影響彼此的藥效，故不建議同用，但并沒有禁食的明確規定。

備注

蘿卜有消食化滯的作用，如有些人在服食人參后，有胸腹脹悶不適等癥狀的，大多與消化不良有關，可在此時吃些熟蘿卜，解除人參帶來的不適感，增強消化功能。

人參不能和什么一起吃

1、茶

人參中含有蛋白質，多肽，多糖等，而茶含有鞣酸，兩者同食，其中的鞣酸極易與人參中的蛋白質結合成沉淀，影響人參有效成分的吸收而降低藥效。

2、含維生素C豐富的食物

人參中含皂苷成分，若是與橘子，獼猴桃等維生素C豐富的食物一起吃，容易出現人參皂苷在維生素C酶的作用下水解失效，喪失藥效。

3、含鐵豐富的食物

人參中含皂苷，與豬血或菠菜這類含鐵豐富的食物同食，其中的皂苷成分會和鐵離子結合，生成沉淀，影響吸收，降低藥效。

4、含鞣酸豐富的食物

像是葡萄，山楂，石榴都是含鞣酸豐富的水果，若是與人參同食，其中的鞣酸會與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效，故不宜同吃。

人參怎么吃效果最好

1、人參蓮子湯

材料：人參10克，去心蓮子10個，冰糖適量。

做法：將人參切成片，和蓮子一同放在小碗內，加適量水浸泡，再放入冰糖，放在蒸鍋內隔水蒸一個小時，將人參拿出來，次日再加蓮子蒸水，人參可蒸3次，最后一并吃掉，每天早晨服一次，喝湯吃蓮子。

功效：補虛健脾，適宜于病后體虛，脾虛消瘦人群食用。身體健康人群也可以食用，起到強壯體質，延年益壽的作用。

2、人參鹿茸泡酒

材料：人參20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，紅糖150克。

做法：就人參和鹿茸研為粗末，用紗布袋裝好，扎緊袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出藥袋，壓榨取液，并將藥液和藥酒混合，靜置后過濾掉藥渣即可，每日飲服2次，每次10到15毫升。

功效：補氣助陽，益腎填精，適宜于調理腎陽不足所致的腎精虧虛，氣血不足，陽萎，更年期綜合癥等。注意陰虛火旺，高血壓患者忌服。

3、人參地黃飲

材料：人參3克，生地黃30克。

做法：將人參洗凈后曬干或烘干，研成細粉，生地黃洗凈曬干切片，放入燒過中加水足量，煎煮成300毫升的稠汁，用150毫升煎汁沖泡1.5克人參粉，一天吃兩次。

功效：益氣溫陽，養陰清熱，降血糖。適宜于陰陽兩虛型糖尿病患者飲用。

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