生姜發芽變綠還能吃嗎 生姜里面為什么變藍色

生姜發芽變綠還能吃嗎

不能吃。

生姜發芽變綠之后雖然不會產生什么有毒成分，但其營養會出現轉移，塊莖中的養分會逐漸輸送到發芽位置，這樣的姜塊吃起來不僅口感不好，而且還沒啥營養，不建議食用。

生姜發芽發霉更不能吃

生姜發芽大多數是因為存放的條件比較潮濕和接觸到了光照，這樣的生姜也非常容易伴有發霉的現象，而發霉的生姜中帶有霉菌毒素，攝入可危害身體健康，長期食用含有霉菌的食物還可致癌，故生姜發芽發霉是一定不能吃的。

生姜發芽可以種盆栽

生姜發芽后不能吃，可以挑選出那些未發霉的生姜，然后按照以下步驟栽種起來：

1、選擇一個大小合適的陶瓷盆，然后放上適量營養土；

2、接著把發芽的生姜芽頭朝上，塊莖朝下，再覆蓋上泥土，露出適量的芽頭即可；

3、澆濕泥土，然后將花盆放在光線較好的陽臺處，每隔2天澆水一次，等生姜長葉后會非常美觀。

帶有硫磺味的姜也不能吃

為了讓姜看起來更加美感新鮮，有些不良商販也會給姜美容，這樣的姜不僅看起來外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色，還聞著有股硫磺味或異味，食用這種姜偶爾對身體沒什么影響，但長期吃會誘發各種疾病，建議不要買更不要吃。http://m.www.osxg.com.cn/xuexi/

生姜里面為什么變藍色

發霉腐壞了。

生姜變藍色是因為存儲姜的環境過于潮濕，溫度較高，導致姜發生霉變，其發霉出現的黑褐色和原有黃色混合起來就變成了藍色，這種發霉變質的姜產生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其他食物也發生霉變，要盡快扔掉，千萬不能吃。

生姜不能大量吃

吃姜只能作為調味品，每次食用幾小塊即可，不能當做零食一樣吃太多，否則性溫熱的姜，不僅容易造成人體內部熱氣旺盛，容易出現上火癥狀，而且生姜還含有黃樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的風險。

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