豆汁魚的做法

主料:鯽魚1條、豆腐1塊、豆漿900毫升

輔料:姜1片、蒜適量、小蔥適量、食鹽適量、食油適量

1、黃豆清洗干凈，放入豆漿機，加水到最低水位線，黃豆也可以提前泡發

2、選擇豆漿機模式干濕豆之后，啟動豆漿機，就不用管了。豆漿磨好之后，機器會發出滴滴滴的聲音

3、磨好的豆漿，看一下，真正的無渣，不用過濾，用來煮魚再美味不過了。一個字鮮

4、鯽魚清洗干凈，去掉內臟及黑膜，再在上面劃幾刀，方便其入味，撒上少量的食鹽腌10分鐘

5、豆腐用水沖一下，切成小塊待用

6、熱鍋放油，把油燒熱，放少量的食鹽，再放鯽魚中火煎至一面上色后翻面再煎至上色

豆汁魚的做法

1/3洗凈食材

2/3將打好的豆漿連同魚以及配料入高壓鍋（我用的是電高壓鍋，上面有煮各種東東的時間設定，用氣煮自己注意時間），蓋蓋，并將時間設定好一般半個小時差不多了，燉的久的話，魚骨頭都可以嚼爛（魚骨可以補鈣和磷），如果不是高壓鍋煮的話建議滴兩三滴醋，怕魚刺卡喉。當然用高壓鍋煮也可滴醋。

3/3接著就開始煮了，坐等出鍋了

《豆汁魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0807/1258446.htm