板栗燒排骨的做法

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

制作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：燉菜

主食材：排骨500克、栗子300克

輔料：大蒜2瓣、姜1塊、干辣椒3個、花椒1克、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克

步驟：

1、姜1塊切姜片；

2、大蒜2瓣切粒；

3、干辣椒3個剪段；

4、排骨洗凈放入鍋中；

5、加入生姜2片，料酒1勺煮開；

6、撇去浮沫，排骨煮熟后撈出瀝干水分；

7、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱；

8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油；

9、放入排骨煸炒干；

10、放入干辣椒段；

11、放入八角、香葉、桂皮；

12、放入茴香、老抽、料酒；

13、放入冰糖翻炒均勻；

14、加入清水燒開；

15、放入栗子繼續燉20分鐘；

16、放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻；

17、出鍋裝盤撒上蔥花即可。

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