薏米怎么吃不傷脾胃 薏米的吃法和做法大全

薏米怎么吃不傷脾胃

要想吃薏米又不傷脾胃，可以在烹飪之前，先將生薏米炒熟至微黃后，再用來煮湯或熬粥食用，并且可以搭配一些益脾胃的食材一起吃，這樣就不會傷脾胃，反而還對身體有益了。

淮山薏米牛肚湯

材料：牛肚600克，生薏米30克，淮山藥30克，芡實30克，生姜4片，白果6個，蜜棗5個。

做法：
1.將牛肚洗凈，用食鹽拌擦后，放入水中沖洗，翻轉后用生粉，食鹽拌擦一次，沖洗干凈，放入沸水中焯過，除盡黑膜。

2.白果去殼，蜜棗去核，洗凈。

3.薏米洗凈，浸泡2小時；芡實洗凈，浸泡2小時。

4.淮山藥洗凈去皮，切塊；生姜片洗凈。

5.將所有食材一起放入砂鍋中，加清水開武火煮沸，再改用文火煲3小時，加食鹽調味食用。

薏米銀耳羹

材料：薏米150克，銀耳20克，白糖，糖桂花，濕淀粉適量。

做法：
1.將薏米去雜質，用溫水浸泡，約3小時。

2.銀耳洗凈揀去雜質，放入水中浸軟后，改用溫水泡發，洗凈撕成小片。

3.鍋中加清水，銀耳，薏米，白糖，開旺火燒沸，改小火燜燒至薏米熟透。

4.用濕淀粉勾芡，加糖桂花即可食用。

薏米南瓜濃湯

材料：南瓜150克，洋蔥60克，薏米35克，奶油1小匙，糖，奶精各少許。

做法：

1.將薏米洗凈，泡軟，打成薏米泥。

2.南瓜洗凈去皮去籽，洋蔥洗凈，分別切成丁。

3.奶油入鍋燒融，加入洋蔥丁炒香，再放入南瓜丁及少許水，煮至熟爛后攪成泥狀。

4.放入薏米泥，煮沸后轉小火續煮，待糊成濃湯狀后，加適量白糖調味，淋上少許奶精即可。

山藥薏米排骨湯

材料：豬小排300克，薏米100克，山藥塊200克，蔥2段，姜2片，食鹽少許。

做法：

1.薏米洗凈，提前浸泡10小時以上。

2.鍋中加清水，開大火燒滾，放入排骨段汆燙3分鐘，撈出。http://m.www.osxg.com.cn/xuexi/

3.鍋中重新加入足量開水，放入泡好的薏米，排骨段，山藥塊，蔥段，姜片，大火燒開后，轉小火煲煮60分鐘。

4.出鍋前加食鹽調味即可。

薏米老鴨湯

材料：薏米80克，鴨肉300克，食鹽5克。

做法：

1.薏米洗凈，提前浸泡3小時備用。

2.鴨肉洗凈，切塊，倒入砂煲中，加入適量水，大火燒開，去除血水和浮沫，撈出瀝干。

3.將砂煲中放入涼開水，倒進鴨肉和洗凈的薏米，開小火煲1小時。

4.加食鹽調味后出鍋。

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