不是。

冰糖心蘋果是指其靠近果核部果肉糖分堆積成透明狀，并且味道也比較甜，而冰糖心蘋果是指這一類的水果，有一定概率形成糖心的蘋果。

如果蘋果在生長環(huán)境中晝夜溫差較大，同時采摘時間也比較晚，成熟度較高的話，就有可能會出現(xiàn)糖心蘋果，所以冰糖心蘋果不是蘋果特殊品種，而是蘋果中發(fā)生的現(xiàn)象，一種蘋果生病了的現(xiàn)象，只是這種現(xiàn)象不會影響蘋果的食用。

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