清明菜粑粑是用面粉做的嗎

不是，食用糯米粉和大米粉制作的，具體做法如下：

1、先將清明菜洗凈、切細。

2、將糯米粉、粘米粉與清明菜拌好加100克開水和勻，再加適量的冷水揉成三生面米粉面團。

3、搓條下劑成20克一個的劑子，逐個壓扁包入引子餡心，餡是由野蔥、榨菜和臘肉丁等混在一起炒熟而成，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖餡，然后封口向下，壓成直徑7厘米、厚度1厘米的圓餅生坯。

4、然后放入鍋中上籠屜蒸一蒸，蒸上15分鐘即成。

5、或將平鍋燒熱刷油，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟后鏟出裝盤即成。

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