帶殼生蠔蒸多久才熟

更新于：2023-03-29 11:46:04

一般帶殼的生蠔在開(kāi)之后蒸6-8分鐘即可，只要將生蠔蒸開(kāi)口了即可。

正常情況下一般開(kāi)了殼的生蠔只需在水開(kāi)之后蒸3-5分鐘即可，但是未開(kāi)殼的生蠔，由于其外殼比較厚，在蒸的時(shí)候，水蒸氣不能直接和生蠔肉直接接觸，熱量通過(guò)生蠔殼傳導(dǎo)到內(nèi)部需要一定的時(shí)間，而且生蠔中含有較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以最好將生蠔蒸足夠長(zhǎng)的時(shí)間，既能有效殺死病菌，還可以保持生蠔鮮嫩的口感。