食材：鱸魚(yú)1條（500-600克），姜絲、蔥絲、食鹽、食用油適量。

做法步驟：

1.將鱸魚(yú)宰殺后，去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓、魚(yú)鱗，洗凈裝盤(pán)。

2.在魚(yú)身上抹少許鹽，并撒上姜絲。

3.在鍋內(nèi)架好蒸籠，放水燒開(kāi)。

4.燒開(kāi)之后將裝鱸魚(yú)的盤(pán)子放入，大火蒸12分鐘
5.將魚(yú)端出，撒上適量的蒸魚(yú)豉油，然后放上蔥絲。

6.最后將一勺食用油燒熱后淋在魚(yú)肉上面，完工。

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