傳統(tǒng)臘八粥的材料

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　咸臘八粥的材料

　　中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，咸臘八粥的材料除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　臘八粥的材料中加入肉類營養(yǎng)更豐富。

　　如果有喜歡吃咸粥的朋友，建議可以在"臘八粥"中加些羊肉、狗肉、雞肉等，這樣不僅口感更佳，而且還使臘八粥的營養(yǎng)滋補價值倍增。

　　不同的臘八粥的材料所起的功效

　　高血壓:對于高血壓患者，可在臘八粥的材料里加點白蘿卜、芹菜。

　　補血益氣:大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。

　　失眠:對于經(jīng)常失眠的患者，可在臘八粥的材料里加點龍眼肉、酸棗仁，可以起到很好的養(yǎng)心安神的作用。

　　降血脂:臘八粥的材料中加入何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是老年人的食療佳品。

　　以上是對幾種不同的臘八粥的材料的介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好決定臘八粥的材料要放些什么

　　傳統(tǒng)臘八粥的做法：

　　材料:花生: 40克，黃豆:40克，薏仁: 40克，紅豆 : 40克，紅棗:6--8個，蓮子: 15克，桂圓肉: 30克，糖:1/2杯，水:10杯

　　1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小 時。

　　2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。

　　3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆 子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。

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