紫薯部分變軟還能吃嗎

紫薯若是變軟了，就不能吃了，因?yàn)樽鲜碜冘浐缶驼f明已經(jīng)變質(zhì)了，那么就開始腐爛了，我們用手稍微壓一壓，就會(huì)有紫薯的液體溢出來，那么這樣的紫薯是萬萬不能吃的。

紫薯放置時(shí)間久了，它會(huì)變得十分干燥，顏色還會(huì)變黑，無論怎么煮，都是煮不爛的，而且味道還比較苦澀，這種情況也是不能吃的。

紫薯怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

紫薯在保存的時(shí)候，一定要保持干燥，所以需要將紫薯多余水分去除，所以我們將紫薯買回來之后，可以將它放入陽(yáng)光下進(jìn)行晾曬一兩天，隨后再將它放入陰涼的地方晾曬一周。這個(gè)時(shí)候，紫薯多余的水分已經(jīng)沒有了，那么就可以將紫薯放入紙箱中，一定要用牛皮紙的紙箱，這種紙箱的透氣性是非常好的，不容易腐爛。

我們?cè)诖娣诺臅r(shí)候，不要在一個(gè)箱子中放入太多的紫薯，所以在箱子中適量的放一些，保存的溫度最好控制在12-15度的環(huán)境下，可以保存幾個(gè)月，溫度一旦升高，那么就不容易保存了。

紫薯銀耳湯的做法

1、首先我們需要將銀耳放入溫水中進(jìn)行泡發(fā)，等完全泡發(fā)好了之后，變成一朵花的時(shí)候，將銀耳仔細(xì)的清洗，將上面覆蓋的雜質(zhì)去除了，再用手不斷的撕，撕成小片，到時(shí)候在煮的時(shí)候，湯汁會(huì)變得十分的濃稠。

2、接著將紫薯的外皮去除了，再用清水洗凈，將它切成小丁，以便容易煮爛。

3、等所有的食材準(zhǔn)備好了之后，就可以將銀耳放入鍋中，并加入適量的清水，用大火煮開，隨后將火候調(diào)制成小火燉著，需要等待一個(gè)小時(shí)，之后湯汁就會(huì)變得濃稠。

4、湯汁變得濃稠之后，就可以將紫薯、冰糖放入鍋中，不斷得熬煮，等紫薯完全熟透了，我們需要攪拌一會(huì)兒，湯汁就會(huì)變得十分濃稠，冰糖不要放太多，不利于身體健康。

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