鹽500克，雞粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒20克，黑胡椒15克，香13克40克，25克洋蔥粉，大蒜粉25克，熟白芝麻30克，黃色粉末20克。將所有這些調味粉混合即可。
炒粉調料配方
炒粉所需的醬油有3大用途嘛，增香、上色、提鮮。
黃豆醬500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香葉6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇醬60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒適量。
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