立冬時(shí)節(jié)，民間還有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說(shuō)法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來(lái)滋補(bǔ)。 

補(bǔ)冬，是中國(guó)節(jié)令飲食習(xí)俗，流行于全國(guó)各地。立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。這個(gè)季節(jié)草木凋零、蟄蟲(chóng)休眠，人類雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

中國(guó)以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬。立冬意味著進(jìn)入休養(yǎng)的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。是日，一般殺雞宰鴨或買羊肉，加當(dāng)歸、人參等藥物燉食，也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者，杭州人此節(jié)習(xí)吃餛飩。立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯。

按照中國(guó)人的習(xí)慣，冬天是對(duì)身體“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，俗稱“補(bǔ)冬”。在中醫(yī)認(rèn)為是冬至這天進(jìn)補(bǔ)身體最容易吸收，而且天冷不容易上火。冬至是天地陰陽(yáng)氣交樞紐，也是人體陰陽(yáng)氣交的相關(guān)時(shí)刻，所以冬令進(jìn)補(bǔ)常選擇于冬至日開(kāi)始，藥性宜偏于溫?zé)狃B(yǎng)陽(yáng)，但應(yīng)以溫而不散、熱而不燥為主。特別是在廈、漳、泉、臺(tái)灣地區(qū)，冬至補(bǔ)冬是很重要的。在立冬至日補(bǔ)一下，是為了適應(yīng)氣候季節(jié)性的變化，調(diào)整身體素質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御寒冬。在中國(guó)民間一般有吃湯圓、吃豆腐、包餃子、喝羊肉湯等不同習(xí)慣。

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