冬至為什么吃餃子？冬至吃餃子是為了紀念誰？

冬至為什么吃餃子？

冬至吃餃子是為了紀念醫圣張仲景。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍祛寒嬌耳湯醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的嬌耳，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食，所以人們為了紀念他就在冬至這一天吃餃子。

冬至三侯是什么？

冬至三候：蚯蚓結；麋角解；水泉動。
蚯蚓結：傳說中蚯蚓的習性是陰曲陽伸，冬至節氣時，陰氣大盛，因此蚯蚓依然在土地里面蜷縮著身體。
麋角解：傳說中麋的角是向后方生長的，是陰性生物，冬至節氣后陽氣初生，麋感知到陰氣的消散而開始解角。
水泉動：陽氣生發，森林里面的泉水開始流動，并且具有溫熱性。

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