一般情況下只要不過敏，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
牛肉是發物。發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。魚、蝦、蟹、雞、蛋類、豬頭肉、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、蘑菇等等都屬于發物。
如食用蘑菇易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現病態反應。
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