蛋糕在空調(diào)26℃的環(huán)境中大約可以存放1天，超過1天后建議不要食用，避免引起身體不適。較適合存放蛋糕的溫度是5-10℃，大約能存放2-3天左右。冰箱的冷藏室是存放蛋糕的較好場(chǎng)所。

蛋糕

蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)攪拌、調(diào)制、烘烤制成的點(diǎn)心。

蛋糕含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，味道佳，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類：面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕。

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