一、柞蠶能吃嗎？

柞蠶是能食用的，它的繭可繅絲 ，主要用于織造柞絲綢，蟲體可食用，可做藥材，是我國特有的一種具有重要經(jīng)濟(jì)價值的昆蟲資源。

柞蠶4齡幼蟲可以培養(yǎng)冬蟲夏草，5齡幼蟲及蛹作為一種特殊的昆蟲食品，可以通過煎、炒、烹、炸、溜等烹調(diào)手段直接食用或做包餡食用，吉林省通化地區(qū)就有食用柞蠶5齡幼蟲的習(xí)慣。

吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究所曾研制出40多種柞蠶蛹菜肴的烹調(diào)方法和柞蠶蛹面包、蛋糕等柞蠶蛹食品。此后，該所又陸續(xù)研制出了蠶蛹威化餅干、蠶蛹罐頭、蠶蛹糕、蠶奶、蠶蛹酒、蠶蛹醬油、蠶蛹香腸等。此外，柞蠶蛹粉還可以替代家禽配合飼料中的魚粉。

二、柞蠶有什么作用？

柞蠶蛾為繁衍后代需要，其體內(nèi)不僅積累了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有極其豐富的生理活性物質(zhì)。蠶蛾自古即作為中藥材入藥，早在唐宋時期就被皇室視為珍貴的補(bǔ)品。《本草綱目》記載：“雄原蠶蛾，壯陽事，止泄精、尿血，暖水臟，治暴風(fēng)、金瘡、湯火瘡，滅瘢痕。”此外，在《中藥大辭典》中也有雄蠶蛾補(bǔ)腎壯陽的記載。

雄蠶蛾中有類膽固醇類激素，它可防治腦發(fā)育缺陷性疾病，維護(hù)老年腦結(jié)構(gòu)和功能的完整、完善，延緩衰老，并能預(yù)防子宮內(nèi)膜癌變、前列腺增生等。甾類激素如蛻皮激素是一種存在于蛾油中的生理活性物質(zhì)，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇，降血脂及抑制血糖上升等功能。

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