咖啡種類分為：1、速溶咖啡；2、拿鐵；3、美式；4、摩卡等。

1、速溶咖啡：速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

2、拿鐵：拿鐵咖啡是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。

3、美式：美式咖啡是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。

4、摩卡：摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。

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