南方谷雨吃什么 為什么要吃鴨蛋

　　南方谷雨吃什么
所謂“谷雨茶，滿地抓”。在南方，這個茶又叫雨前茶，人們習慣在該節氣前后泡來喝。此時氣溫回升較快，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。因此喝谷雨茶，具有清火、辟邪、明目等功效，種茶人家會趁著這段時間去茶園里采茶、制茶。

　　為什么要吃鴨蛋
其實作為日常生活中隨處可見的食物，在谷雨前后吃也不稀奇，因為此時氣候較為悶熱潮濕，需食用些養胃降火的東西，鴨蛋、香椿、茶葉等都具有溫和滋補的特質，很受人們的歡迎。通常還會搭配水果一起，達到理氣健胃、溫補氣血、清熱解毒的功效，又可以補充蛋白質，讓營養及時跟上。
還有哪些養生飲食
首先推薦的是應季的新鮮蔬菜，例如菠菜、芥菜、油麥菜、蘿卜和水芹菜等，這些收割的數量多，市面上也很常見。還可以吃些粗糧，如山藥、赤小豆、薏苡仁、白扁豆等，都有養脾的功能。如果需要降火，飲些綠豆湯和酸梅湯是極佳選擇。若是想去除濕氣，建議熬點粥，以薏仁、木瓜為原材料的就不錯而。肉類不宜太過生冷的，以清淡為主即可，比如烏雞、土雞、鴨血、蝦仁。谷雨前后，黃瓜、苦瓜等瓜類也適宜烹飪，具有養肝潤肺的效果。

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