適合糖尿病人的食譜

1、蚌肉苦瓜湯適合糖尿病人喝

苦瓜250克,蚌肉100克,共煮湯,加油鹽調(diào)味,熟后喝湯吃苦瓜蚌肉,適用于輕型糖尿病。

2、沙參玉竹煲老鴨適合糖尿病人吃

沙參30～50克,玉竹30克,老雄鴨1只,蔥、姜鹽少許燜煮,熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。

3、玉米須燉龜適合糖尿病人吃

玉米須100克,烏電1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

4、韭菜煮蛤蜊肉適合糖尿病人吃

韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉。適用于糖尿病腎陰不足者。

5、苦瓜燉豆腐適合糖尿病人吃

苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒開后,將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味,隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥。苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì),有顯著降血糖的作用,為糖尿病人的夏令食療上品。

6、涼拌苦瓜片適合糖尿病人吃

主料:鮮嫩苦瓜500克。調(diào)料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。

做法:將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗干凈,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,腌漬約近兩個小時,去掉苦味。用冷開水洗去鹽味,再放入上述調(diào)料拌勻,30分鐘后,即可食用。

功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,風(fēng)味獨(dú)特。http://www.www.osxg.com.cn/gexing/

7、涼拌蓮藕適合糖尿病人吃

材料:蓮藕,紅辣椒,蔥調(diào)味料:糖,醋,麻油各一大湯匙。

做法:蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。紅辣椒,蔥分別洗凈切末。鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調(diào)味料攪拌均勻即可。

適合糖尿病人吃的零食

1、奶酪和全麥餅干適合糖尿病人吃

低脂含量的奶酪和全麥餅干搭配食用,營養(yǎng)元素更為全面,也可以搭配胡蘿卜或蘋果片。

2、桃仁和水果干適合糖尿病人吃

這種搭配能為人體提供足夠的能量。某研究成果顯示:桃仁能避免餐后血糖水平飆升,并保持飽腹感。由于這兩種食物的熱量較高,各食用兩大湯匙即可,其熱量相當(dāng)于20克的碳水化合物。

3、豆泥和新鮮蔬菜適合糖尿病人吃

用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬,搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿卜條食用即可。

4、酸奶和葡萄干適合糖尿病人吃

在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄干,這是糖尿病患者完美的零食。希臘學(xué)者在2014年3月的《營養(yǎng)學(xué)期刊》上發(fā)表的一項(xiàng)小型研究成果顯示:2型糖尿病患者食用葡萄干之后,血糖水平?jīng)]有升高,并且血壓有所下降。

糖尿病人怎樣降血糖

1、注射胰島素降血糖

胰島素是公認(rèn)的降血糖最快最有效的方法,使用得當(dāng)會把血糖控制得很平穩(wěn),但如果使用不當(dāng)會導(dǎo)致血糖劇烈波動。為了使酮癥酸中毒患者血糖迅速降下來,可以靜脈推注胰島素,頻繁監(jiān)變化,下降到一定值后改為靜脈點(diǎn)滴,這些均需在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成。皮下胰島素注射可以自己操作。

2、增加熱量的消耗降血糖

通過運(yùn)動增加體內(nèi)糖原的消耗,如慢跑、騎自行車或跳繩,如果您做輪椅,可以甩動上臂至少10分鐘。如果尿中出現(xiàn)酮體,建議不要運(yùn)動。

3、加速糖的排泄降血糖

喝兩杯水,過5分鐘再喝一杯,如果有尿意,盡快排出。水能夠稀釋血液,并將體內(nèi)的糖排出體外。通過飲食和運(yùn)動血糖依然沒有降下來,且伴有如下癥狀:嘔吐、腹瀉、嗜睡、意識模糊,需盡快去糖尿病專科醫(yī)院就診。如果不治療,這種高血糖狀態(tài)會引起脫水或昏迷,直接威脅生命。

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