白果的功效與作用及食用方法

白果是銀杏的果實，去皮后呈圓形或橢圓形，其大小如杏核，顏色如白玉，每年的秋末冬初是其采摘季節，是一種藥食兼用的干果。那么白果的功效與作用有哪些呢？食用方法是怎樣的呢？

白果的功效與作用

1.抑菌殺菌

白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2.祛疾止咳

白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的療效。銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

3.降血壓

白果中含有的白果二酚，有短暫的降壓作用。但白果二酚屬有毒成分，被胃腸黏膜吸收后，會刺激胃腸黏膜，導致神經性中毒。嚴重者則表現為中毒性腦炎，甚至引起死亡。忌過量食用白果。

4.抗衰老

食用白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是美容保健的佳品。

5.保護肝臟

白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的食用方法

1.白果粥

銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優佳。

2.白果甜湯

在鍋里放水，把白果倒進去煮，水煮開后把白果撈起來，將白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起來是苦的；接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個晚上；最后，把適量的腌制好的白果舀在鍋里，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒。

通過以上的介紹，大家對白果的功效與作用及食用方法是否有了更多的了解了呢？白果具有抑菌殺菌、祛疾止咳、降血壓、抗衰老的作用等，所以適當的吃點白果對身體是有益的。

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