糖尿病人如何飲食

糖尿病人如何飲食

1、糖尿病人如何飲食:控制飲食中的總能量

適當控制主食用量,提倡用粗制米、面和適量雜糧,限制甜食。

2、糖尿病人如何飲食:保證蛋白質

從肉、魚、蛋、奶和大豆制品中獲得優質蛋白質,伴有糖尿病腎病者限制吃大豆制品。

3、糖尿病人如何飲食:飲食宜清淡,低鹽、低脂飲食

食鹽用量不超過5克/日。避免吃含脂肪較多的食物和肥肉,避免吃膽固醇含量較高的食物。

4、糖尿病人如何飲食:多吃蔬菜,限量吃水果

新鮮蔬菜水果特別是深色蔬菜和水果,可提供豐富維生素、礦物質和膳食纖維,蔬菜可適當多吃,西紅柿、黃瓜可用作充饑食品;多吃些海藻類、香菇、木耳、大蒜等食物有降膽固醇作用。當血糖控制較好時可限量吃水果,每日用量200g,可選蘋果、梨、桃、橘子、柚子、草莓等,西瓜一日可吃500g,注意不要選擇口味較甜的水果。當血糖控制不滿意時,應暫時不吃水果。

5、糖尿病人如何飲食:多吃膳食纖維

保證足夠數量的膳食纖維,具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠。

6、糖尿病人如何飲食:控制熱量

在控制總熱能的前提下,碳水化合物的熱能比可保持在65%左右,即熱能比可不過多限制。重要的是嚴格限制單糖類的攝人,如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類較多的食品,而對米、面等主食及含淀粉類多糖較多的食品則不必過分限制,這樣做可改善糖耐量,降低血膽同醇及甘油三酯,提高周同組織對胰島素的敏感性,并能防止體內脂肪過度動員,導致酮癥酸中毒。

糖尿病人吃什么主食好

蕎麥面:蕎麥面是蕎麥加工成的面粉,營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%,也高于小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。

燕麥:營養豐富,含有極高的水溶性膳食纖維,可加快膽固醇分解,建議長期服用燕麥。

洋蔥:其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬于配糖體,除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化,對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A,有舒張血管,降低血壓的功能。

大麥:大麥為禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質10.2克,脂肪1.4克,屬于低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究也證明,大麥是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。

糖尿病人的營養食譜

1、玉米須煲瘦肉

取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者,但偏于腎陽不足者不宜。

2、家常炒洋蔥

取洋蔥250克,用家常烹炒法制成菜肴,隨飯食用。或取洋蔥50~100克,水煮1~2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

3、枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克,兔肉250克,加水適量,文火燉熟后加鹽調味,飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥,據藥理研究,其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用,《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”.該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

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