四季拼盤的材料:
用料主料：鴨舌l00克、胡蘿卜100克、鵝胗100克、花生米100克配料：香芹、南瓜調(diào)料：鹵汁、白糖、冰糖、棗汁、蠔油
四季拼盤的做法:
1、將鴨舌、鵝胗鹵制好。
2、胡蘿卜去水分后用白糖焯制。
3、花生米用蠔油、冰糖、棗汁（火靠）制。
3、將（火靠）制好的4種主料拼入盤，用南瓜、香芹雕刻成燕子點綴盤中即成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
制作關鍵
要掌握好主料的腌制和（火靠）制時間。
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