清新苦瓜什錦粥的材料:
苦瓜半條,雞蛋一顆,洋蔥半個,生菜(數(shù)個葉瓣),姜數(shù)片,干貝,雞肉,蘿卜,米,料酒,胡椒粉,鹽，油適量.
清新苦瓜什錦粥的做法:
1.將米用溫?zé)岬乃?
2.將洋蔥,苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜,蘿卜切片;干貝,雞肉剁碎備用.
3.燒開一鍋水,放入適量米和姜片，滴幾滴油.
4,將洋蔥丁,干貝碎,苦瓜丁和蘿卜片放入鍋.
5.將蛋白與蛋黃分開,蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌.
6.當(dāng)鍋中材料不停被小火燒滾,將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃).
7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中,邊攪動鍋里的材料.
8.加入適量鹽和生菜碎.
9.待鍋中食物都熟后加入適量料酒和胡椒粉.
10.慢慢攪動,起鍋.
小貼士:
其實放什么或切多碎都無所謂,可依據(jù)個人喜好。材料放入次序也不是一定的，將味道重的煮久點會較入味。記得當(dāng)米放入鍋之后都要時不時攪動，免得燒焦或粘鍋。油只要是食用油皆可，最好是植物油。這粥連怕苦瓜都可以喝,因為已經(jīng)沒什么苦瓜味了。
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