柚皮鮮蝦烙的材料:

柚子300克，河蝦100克。調(diào)料色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律醬100克。
 

柚皮鮮蝦烙的做法:

1、柚皮切長(zhǎng)6厘米的細(xì)絲，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0.5分鐘，撈出控水。
2、河蝦入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水，加柚皮絲、生粉、吉士粉抓勻。
3、鍋內(nèi)放入色拉油80克，燒至五成熱時(shí)放入調(diào)拌好的柚皮和河蝦鋪入鍋底，小火煎3分鐘至定型，取出放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸10秒，撈出控油，切成三角形塊，擺入盤(pán)中，撒青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒和椒鹽。沙律醬放入小碗中，跟柚皮鮮蝦一同上桌蘸食。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
鮮咸爽口，果味清香。
 

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