什錦炒飯的材料:

米飯 1碗、雞蛋 2個(gè)、蝦仁50克、香腸半根、
胡蘿卜半根、土豆半個(gè)、黃瓜半根、植物油適量、
生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蔥花少許

什錦炒飯的做法:

1、將胡蘿卜、土豆、黃瓜和香腸分別切成小碎方丁。

2、將蝦仁挑去蝦線洗凈，調(diào)入鹽和淀粉充分?jǐn)嚢鑴颉?

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將蝦仁放入滑炒至熟，撈出瀝干油分待用。

4、將雞蛋打散，放入少許鹽、白糖和水，攪拌均勻。

5、鍋中放油，燒熱后把打散的蛋液倒入迅速撥炒，至八成熟，盛出備用。

6、鍋中再放油，，依次放入蔥花、土豆丁、胡蘿卜丁、香腸丁和黃瓜丁煸炒兩分鐘，再把米飯放入鍋中，并用鏟子盡量將其打散，呈一粒一粒，使其均勻受熱，再倒入生抽、白糖和鹽翻炒均勻，最后放入蝦仁和雞蛋，炒勻即可。

《什錦炒飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99445/