秘制蘿卜燜牛腩的材料:

牛腩兩塊，白蘿卜一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少許，老姜一塊，八角3顆，香葉3片，柱候醬兩勺，鹽適量，花生油少許
 

秘制蘿卜燜牛腩的做法:

1.牛腩洗干凈，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開后血沫后，撈起倒入另一已燒開水的鍋里。
2.大蒜去根部，洗干凈打結，姜刨皮拍扁，放入鍋里。
3.把鹵料準備好清洗一下，裝入鹵包,放入鍋里。
4.加入柱候醬，攪拌均勻，，大火煮開后轉中火燜煮45分鐘，此時已聞到牛腩的香味。
5.白蘿卜刨皮，洗干凈切塊,倒入鍋里，中火繼續(xù)燜煮30分鐘。
6.加入鹽調味，加少許油增香即可(鹽不用多放，柱候醬已帶有咸味）。
 

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