勃根地紅酒雞的材料:

培根2片，雞腿2只，沙拉油1大匙，洋蔥末30公克，蒜末2大匙，紅酒300㏄，高湯200㏄，百里香1小匙，月桂葉1片，蘑菇5朵，奶油2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許
 

勃根地紅酒雞的做法:

1.將培根切片，雞腿洗凈后切塊。取一鍋，中加入沙拉油熱鍋后，以中火煎脆培根片備用。
2.利用鍋中的剩油，繼續(xù)將雞腿塊煎至表面焦黃即可取出備用。
3.將洋蔥末、蒜末放入鍋中，以小火炒香后，再加入紅酒、高湯、百里香、月桂葉一起煮滾，然后加入雞塊與培根片，并蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘。
4.放入蘑菇于作法3的鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘至雞肉熟爛。
5.從鍋中取出雞肉，并丟棄月桂葉，只留下湯汁，然后轉(zhuǎn)大火將湯汁煮至略微收干呈較為濃稠狀，加入奶油、鹽及白胡椒粉調(diào)味，再將雞肉回鍋拌勻后即可。

《勃根地紅酒雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/99344/