朝天椒紅燒雞塊的材料:

肉雞半只，蔥，姜，蒜，料酒，糖，醬油，干花椒，干辣椒，豆瓣醬

朝天椒紅燒雞塊的做法:

1.將雞切成3厘米見(jiàn)方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
2.將鍋燒至7成熱后，加入色拉油，將雞塊放入，放入足夠多的油，以能蓋住雞塊為宜，雞皮呈金黃色時(shí)撈起。
3.倒去鍋中多余的油，放蔥、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入雞塊。隨后添加豆瓣醬、酒、醬油、鹽、糖，上色后倒入適量的湯。
4.蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜1個(gè)小時(shí)左右，撒上香菜即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、干辣椒和干花椒的用量根據(jù)自己的喜好來(lái)，切不可過(guò)多，不然臉上要長(zhǎng)豆豆。
2、油要多，雞肉才鮮嫩。
3、可在里面添加干竹筍、干豇豆或是板栗。

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