臘鴨蘿卜湯的材料:

臘板鴨半只，大白蘿卜一只，老姜一塊

臘鴨蘿卜湯的做法:

1、臘板鴨用熱水洗去浮塵，用刀剁成小塊；

2、老姜切片，白蘿卜去皮，切滾刀塊；

3、砂鍋添水，將臘板鴨、老姜片一起放入，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉煮一個半小時；

4、看湯變成乳白，臘香飄出后，將蘿卜塊放入，攪拌均勻，繼續(xù)小火燉煮30-40分鐘，看蘿卜塊變成透明，并能用筷子輕松穿透即可關(guān)火；

5、喝時撒少許白胡椒粉，和切碎的小蔥花。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、這湯不用放鹽，臘鴨里的鹽味會煮出來，不過如果臘鴨放的量不多的話，也可以酌情略放些鹽；

2、臘鴨蘿卜湯和曾經(jīng)寫過的臘鴨燜藕都是亦湯亦菜的地道湖北菜。相比臘鴨燜藕，臘鴨蘿卜湯口味更清爽，適合輕盈靈動的春天。

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