蔬菜南瓜濃湯的材料:

南瓜600克，胡蘿卜50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，調(diào)味料：鹽，雞精，黃油，奶油白醬，鮮奶油或鮮奶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
 

蔬菜南瓜濃湯的做法:

01.南瓜,胡蘿卜,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎.
02.鍋內(nèi)放入黃油,將所有蔬菜放入炒香.
03.加入剛蓋過(guò)蔬菜的水量.用大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿卜,土豆變軟.離火放涼.
04.把所有蔬菜撈出,用攪拌機(jī)打成泥狀.
05.再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調(diào)味.
煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

沒(méi)有用奶油白醬的,可以直接加鮮奶油或鮮奶,之后用淀粉勾芡.
自制奶油白醬：
蔬菜南瓜濃湯的材料:
鮮奶油50克 牛奶300克 黃油(1)50克 黃油(2)20克 面粉50克
制作方法:
01.將鮮奶油和牛奶攪拌均勻后,煮滾待用.
02.鍋內(nèi)小火將黃油(1)50克煮至溶化.
03.放入面粉混合,炒至香味溢出.
04.將面粉和黃油炒至均勻備用.
05.在爐上一邊攪拌一邊慢火,加入作法1的材料,并避免燒焦.
06.仔細(xì)攪拌均勻.
07.倒入溶化的黃油(2)20克混合.
08.最后混合好的面醬.
 

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