鴨塊燒茭白的材料:

鴨腿，茭白，蔥姜蒜，茴香，桂皮，調(diào)料：料酒，蠔油，老抽，糖
 

鴨塊燒茭白的做法:

1. 鴨腿斬成塊入沸水焯2分鐘,洗凈血末;
2. 茭白去殼切成滾刀塊;
3. 蔥切段,姜切片,蒜拍碎;
4. 熱鍋入油,油溫后下蔥姜蒜煸出香味,下鴨塊煸炒;
5. 烹入料酒除腥,加入蠔油、老抽、糖調(diào)味, 放入茴香、桂皮和適量清水中小火燉半小時(shí);
6. 放入茭白繼續(xù)燉至鴨肉入味酥軟, 收汁裝盤即可.
 

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