山楂排骨的材料:

豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許
 

山楂排骨的做法:

1.干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥．
2.油鍋內加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮．
3.一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂干都放進去，大火燒開后，轉中小火30到40分鐘（根據(jù)個人喜好口感而定）．
4.把蔥段姜片和調味包都撈出來后，開大火收汁．
5.上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花．

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

口感特點：與醋給出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘潤結合得天衣無縫．排骨酥而不爛，回味無窮．
 

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