大鵝肉燴什蔬的材料:

大鵝肉500克，山藥150克，荷蘭豆50克，銀杏30克，胡蘿卜50克，香菇柄、蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量，料酒1大匙，雞精少許月桂葉2片。
 

大鵝肉燴什蔬的做法:

1、將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細(xì)毛。
2、香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。
3、鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。
材料替換
大鵝用土雞替換，稱為農(nóng)家雞燴什蔬。
口味變化
調(diào)料中的雞精用濃縮雞汁替換，稱為雞汁鵝肉鮮蔬。
 

《大鵝肉燴什蔬的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/98387/