酒釀腐乳排骨，顏色和香氣都讓人非常有食欲，吃起來也很夠味，而且做法一點(diǎn)都不復(fù)雜。

酒釀腐乳排骨的材料:

材料：排骨一斤多，甜酒釀半碗，腐乳一塊，調(diào)料：植物油，生抽
 

酒釀腐乳排骨的做法:

排骨放清水中泡一下，換幾次水，讓水變清為止；
起油鍋，放排骨下去炒一炒，然后加點(diǎn)生抽再炒；
倒入酒釀，炒勻后加開水沒過排骨；
蓋上鍋蓋開中火煮45分鐘左右；
揭開鍋蓋，汁收得差不多時(shí)，加入北腐乳；
用鏟弄碎，與排骨翻炒拌勻，煮到收汁

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

排骨我買的是剁好的前排，比較怕剁骨頭，所以沒再剁小，可以剁成小塊來煮，更入味；
怕油膩的，可把排骨先放清水里煮開，去掉血水，再進(jìn)行烹制；
酒釀本身有較多的酵母菌，對(duì)身體有益，但煮過后酵母菌全死了，所以用其做菜是利用它的味道，并不是發(fā)揮它最大的功效；
這道菜用了較多的酒釀，酒釀的酒精度數(shù)低，而且長(zhǎng)時(shí)間烹煮，一般吃不出什么酒味，但小寶吃了后，嘴邊的皮膚有點(diǎn)發(fā)紅，第二天就好了，可能是有點(diǎn)過敏，容易過敏的孩子還是不要吃了，太小的孩子，不能讓他自己啃骨頭；
 

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