咖喱焗蟹的材料:

主料，1斤左右大梭子蟹(公)一只，配料，小紅辣椒5-6個，切末，怕辣的用菜椒，姜一小塊切末，小蔥切段，蒜兩顆切末，咖喱粉兩大勺，椰漿50ml
 

咖喱焗蟹的做法:

螃蟹用小牙刷仔細(xì)洗凈后，把蟹殼完整取下，其實(shí)這種梭子蟹的蟹殼上的確沒什么可吃的了，但是為了擺盤漂亮還是被我留下了。把蟹股大卸八塊，為了避免蟹膏流失，拿個碗在地下接著，不過今天這只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。
用黑胡椒碎、白葡萄酒、鹽、雞精腌漬一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉�。∽屆恳粔K螃蟹均勻的沾滿面粉，不要太多，薄薄的一層就好。
兩勺油燒熱后，放入螃蟹煸炒，炒至金黃色，撈出。
再熱點(diǎn)油，放入紅椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰漿調(diào)好的汁液，可以再加點(diǎn)水，炒至汁液濃稠，放入煸好的蟹焗2-3分鐘即可，起鍋裝盤，撒上蔥段就可以吃了。
剩下的咖喱汁我又放了點(diǎn)蔬菜：胡蘿卜、土豆、青椒之類的炒了一下，這下子有葷有素吃得不亦樂乎。。。。。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

家樂福和易初蓮花都有那種東南亞產(chǎn)的咖喱粉，去進(jìn)口食品的柜臺找一找，千萬別買國產(chǎn)的咖喱粉，那個難吃！磨人精阿不公原來很喜歡吃咖喱做的菜，就是買了回味好美的咖喱做了一次，從此以后聞咖喱色變。
 

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