檸檬蒸麒麟蝦的材料:

竹節(jié)蝦250克，鮮魷魚250克，檸檬1個(gè)。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1大匙，色拉油2大匙，水淀粉適量。
 

檸檬蒸麒麟蝦的做法:

1、將檸檬切成片鋪于盤中。
2、把魷魚改成花刀，和竹節(jié)蝦加調(diào)料腌漬2分鐘，然后把魷魚包在竹節(jié)蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋蒸5分鐘取出。
3、鍋中加2大匙油，加入清湯、調(diào)料燒開，用水淀粉勾芡，淋在竹節(jié)蝦上即成。
材料替換
原料可以用棒魚替換竹節(jié)蝦，稱為檸檬蒸棒魚。
口味變化
調(diào)味料中去掉檸檬，增加蔥姜油，稱蔥油蒸麒麟蝦。
 

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