顏色艷麗，口感好。

什蔬素燴的材料:

主料：黃瓜，絲瓜，冬瓜，木瓜，扁豆，豇豆，西葫蘆，萵筍，圣女果，
輔料：熟核桃仁，熟花生米，香菜，
調(diào)料：蔥，姜，水淀粉，白糖，雞精，鹽，香油
 

什蔬素燴的做法:

1、將所有主料洗凈分別切成條、塊、片、丁，核桃仁、花生米捻碎；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱按質(zhì)地不同分別放入鍋中煸炒至熟，勾薄芡，出鍋前核桃仁末、花生末行、香菜末，點(diǎn)入香油即可。

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